 |
 |
|
|
|
| Последнее обновление: 2009 December 03 07:30 |
 Салаты |
|
Грамм |
Руб. |
| Салат "Фуа Гра" |
200 |
320,00 |
Разнообразные листья салата с кедровыми орешками и
ломтиками утиной печени.
|
|
| Салат "Цезарь" |
250 |
320,00 |
Листья салата Ромейн, обжаренные королевские креветки,
гренки, тёртый сыр Пармезан, фирменная заправка
|
|
| Салат "Тоска" |
200 |
208,00 |
Отварное филе цыпленка , сельдерей ,грибы шампиньоны,
каперсы,томаты под соусом "Майонез" с сыром "Пармезан"
|
|
| Тёплый салат с говядиной и чипсами |
200 |
256,00 |
| Салат "Лимузен" |
200 |
288,00 |
Листья салата, зелёные бобы, варёное яйцо, креветки,
сыр "Блё", мята и ананас с оригинальной заправкой "Лимузен"
|
|
| Салат "Ницца" с перепелиными яйцами |
250 |
320,00 |
Зеленые бобы , картофель , томат , корнюшоны, тунец
перепелиные яйца , оливки , маслины с филе анчоусов
|
|
| Летний салат |
250 |
208,00 |
Спелые плоды помидоров , сладкий перец , листья салата ,
красный лук и огурцы
|
|
| Холодные закуски |
|
Грамм |
Руб. |
| Авокадо с коктейлем из креветок |
250 |
256,00 |
Половинка очищенного авокадо с коктейлем из креветок
Подается с тостами и чесночным маслом
|
|
| Малосольная сельдь "Провансаль" |
250 |
192,00 |
Малосольная сельдь "Провансаль" подается с отварным
картофелем и кольцами красного лука
|
|
| Копчёная лососина с сыром "Бри" |
150 |
320,00 |
| Колбасная тарелка "Шаркутьер" |
120 |
384,00 |
Ассорти французских колбас
|
|
| Парфе из томатов с тунцом под соусом "Майонез" |
200 |
224,00 |
Помидоры фаршированные тунцом и яйцом
|
|
| Утиная грудка с маринадом из ягод |
200 |
256,00 |
Кусочки отварной утиной грудки с ягодным маринадом
и пряными травами
|
|
| Мясное ассорти с зеленым соусом |
200 |
384,00 |
Телячий язык , домашний ростбиф и грудка цыпленка
с соусом из оливкового масла , анчоусов , каперсов и лайма
|
|
| Карпаччио "Сен Бернар" |
150 |
384,00 |
Кусочки сырой, нежной, говяжей вырезки
с оливковым маслом и салатом "Руккола"
|
|
| Моцарелла с помидорами |
150 |
256,00 |
Ломтики свежих очищенных помидоров и сыра моцарелла
с оливковым маслом и соусом "Песто"
|
|
| Горячие закуски |
|
Грамм |
Руб. |
| Блинчики с красной икрой и копченной форелью |
250 |
320,00 |
| Соте из мини кальмаров |
150 |
256,00 |
Тушки молодых кальмаров обжаренные на гриле
|
|
| "Антре Шоде" из парижских шампиньонов |
250 |
256,00 |
Шампиньоны запеченные в сливках с дижонской горчицей
и луком шалот
|
|
| Омлет "Тупинель" |
200 |
176,00 |
Традиционный французский омлет с сыром , томатами ,
картофельным пюре и беконом
|
|
| Виноградные улитки с чесночным маслом |
6 шт. |
224,00 |
| Грюйерские блинчики |
250 |
224,00 |
Блинчики с беконом и грюйерским сыром
|
|
| Супы |
|
Грамм |
Руб. |
| Луковый суп с сырной гренкой |
250 |
128,00 |
Традиционный французский суп с луком на говяжьем бульоне
|
|
| Солянка сборная мясная |
250 |
128,00 |
| Суп из белых грибов с домашней лапшой |
250 |
192,00 |
| Биск "Билиби" |
250 |
176,00 |
Крем-суп с дарами моря, сельдереем и белым вином
|
|
| Потаж "Жуанвиль" |
250 |
176,00 |
Крем - суп из грибов и раков
|
|
| Потаж "Велюр" |
250 |
144,00 |
Крем - суп из шпината
|
|
| Мягкий томатный суп |
250 |
160,00 |
| Основные рыбные блюда |
|
Грамм |
Руб. |
| "Буйабез" |
250 |
448,00 |
Рагу из филе разнообразной морской рыбы с молюсками
|
|
| Филе рыбы Масляной с соусом "Субиз" |
200 |
384,00 |
Филе Масляной рыбы с соусом из лука -порей и лайма
запеченная в конверте в духовом шкафу
|
|
| Норвежская форель " Норманд" |
250 |
512,00 |
Филе форели с ароматным суфле "Норманд"
|
|
| Дорадо "О вин блан" |
300 |
704,00 |
Дорадо на пару белого вина с анчоусным маслом
|
|
| Гратин "Аврора" |
250 |
416,00 |
Запеченное филе судака с картофелем и сливочным жульеном
|
|
| Морской язык (Сол) а-ля Сен - Жермен |
200 |
544,00 |
Филе морского языка с пенным соусом из белого вина и яичных
желтков "Холландез"
|
|
| Основные мясные блюда, блюда из птицы |
|
Грамм |
Руб. |
| Антрекот "Берси" |
350 |
512,00 |
Большой антрекот выдержанный в винном маринаде
с ароматом прованских разнотравий
|
|
| Бефстроганов |
250 |
448,00 |
Традиционный рецепт графа Строганова . Готовится из
телячей вырезки с парижскими шампиньонами и луком шалот.
|
|
| Турнедо "Россини" |
300 |
640,00 |
Турнедо из говядины с гусиной печенью и белыми грибами
|
|
| Каре ягнёнка с соусом "Дьяболо" |
200 |
448,00 |
Маринованная в кальвадосе корейка ягнёнка приготовленная
на гриле с яблоками и черносливом
|
|
| Свиная корейка на косточке "О Рокфор" |
300 |
416,00 |
Свиная корейка приготовленная на решетке - гриль
под сыром "Рокфор"
|
|
| Эскалоп "Миланезе" |
250 |
384,00 |
Эскалоп из свинины запеченный с томатами и моцареллой
|
|
| Фрикассе из куриного филе с дарами моря |
250 |
384,00 |
Подается на порционной сковороде
|
|
| Шукрут "Альзасьен" |
300 |
320,00 |
Капуста тушёная в эльзасском вине с копчёной грудинкой,
шампиньонами и свиными колбасками
|
|
| Утка "Бордо" |
200 |
480,00 |
Утиное филе, выдержанное в молоке и запеченное в яично -
мускатной корочке
|
|
| Паста |
|
Грамм |
Руб. |
| Спагетти "Карбонара" |
250 |
384,00 |
(длинные, округлые и тонкие, около 2 мм, цельные изделия)
|
|
| Пенне "Аматричиано" |
250 |
384,00 |
(Пенне - трубочки диаметром до 10 мм и длиной до 40 мм
с диагонально срезанными краями)
|
|
| Букатини "Аррабиата" |
250 |
384,00 |
(Букатини - длинные, как спагетти, полненькие и полые внутри)
|
|
| Папарделле "О Салмон" |
250 |
512,00 |
(Папарделле - плоская лапша шириной около 2 см)
|
|
| Ньоки с горгонзолой |
250 |
320,00 |
(Ньоки - маленькие итальянские клецки, гофрированные ракушки)
|
|
| Гарниры |
|
Грамм |
Руб. |
| Овощи паровые |
150 |
96,00 |
| Картофельное пюре |
150 |
64,00 |
| Картофель жареный по - домашнему |
150 |
160,00 |
| Рис |
150 |
64,00 |
| Десерт |
|
Грамм |
Руб. |
| Пирожное |
150 |
192,00 |
| Блинчики с яблоком , изюмом и карамелью |
250 |
224,00 |
под соусом Сабайон с добавлением виски
|
|
| Ассорти сыров |
120 |
320,00 |
| Мороженое |
150 |
96,00 |
| Горячие напитки |
|
Грамм |
Руб. |
| Чай |
|
96,00 |
| Кофе эспрессо |
|
80,00 |
| Кофе капуччино |
|
96,00 |
| Кофе глясе |
|
112,00 |
| Ирландский кофе |
|
160,00 |
|
|
|
